Uống sữa đậu nành có tác dụng gì? 10+ kiêng kị khi uống sữa đậu nành cần biết

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa đậu nành thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn uống lành mạnh hàng ngày. Nhưng bạn đã biết những lợi ích tuyệt vời của sữa đậu nành, và ai cần bổ sung sữa đậu nành, càng nhiều càng tốt. Hãy cùng Whey VN tìm hiểu uống sữa đậu nành có tác dụng gì nhé!

1. Uống sữa đậu nành có tác dụng gì?

Theo nghiên cứu, sữa đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như vitamin A, E, B12, kẽm, protein và các axit amin. Uống sữa đậu nành có những lợi ích sau:

1.1 Ngăn ngừa ung thư vú

Số phụ nữ mắc bệnh ung thư vú ngày càng gia tăng. Theo các nhà nghiên cứu, những người thường xuyên tiêu thụ đậu nành không đường hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn. Đây là tác dụng tuyệt vời của sữa đậu nành đối với phụ nữ.

1.2 Hỗ trợ tốt cho hoạt động của tim mạch

Nồng độ cholesterol là nguyên nhân gây ra các bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, phình mạch máu não. Vì trong đậu nành có chứa isoflavone có tác dụng kiểm soát hoạt động có hại của cholesterol ở mức ổn định. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế những căn bệnh nguy hiểm liên quan đến tim mạch bằng cách bổ sung khoảng 25gr đạm đậu nành vào bữa ăn hàng ngày.

1.3 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Việc thiếu insulin ngăn cản lượng đường trong máu đến gan và các tế bào, đồng thời chỉ số đường huyết tăng cao. Sữa đậu nành có chứa chất xơ, giúp giảm lượng đường hấp thụ vào máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

1.4 Ngăn ngừa loãng xương

Bệnh loãng xương thường xảy ra ở người lớn do ăn quá nhiều đạm động vật. Nó cũng làm mất nhiều canxi qua nước tiểu. Vì vậy, bạn nên bổ sung đậu nành hàng ngày để giúp tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể. Điều này làm giảm sự mất xương và giảm nguy cơ gãy xương.

1.5 Tốt cho vòng một của phụ nữ

Nhiều người cho rằng uống nhiều sữa đậu nành có thể giúp tăng kích thước vòng 1 thể hình. Hàm lượng protein giúp nuôi dưỡng các mô vùng nhũ hoa, giúp ngực săn chắc và đều đặn hơn.

1.6 Cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng

Trong số các loại đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao, 100g đậu nành sẽ cung cấp:

• 173 calo
• 16.6 g protein
• 63% nước
• 9g chất béo
• 6g chất xơ
• Nhiều vitamin A, B1, B2, D, E và nhiều khoáng chất khác như natri, canxi, …

1.7 Làm chậm thời kỳ mãn kinh

Các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh là do lượng estrogen giảm. Thường xuyên ăn các thực phẩm từ đậu nành có thể ngăn ngừa mãn kinh diễn ra chậm hơn.

1.8 Tác dụng giảm cân

Sữa đậu nành có hàm lượng cao và tương đối ít calo. Giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, nhanh chóng tạo cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn, thích hợp cho người ăn kiêng.

1.9 Tác dụng làm đẹp da và tóc

Nói đến thực phẩm làm đẹp thì không thể không nhắc đến đậu nành. Giúp ngăn ngừa lão hóa da và duy trì độ đàn hồi cho da. Từ đó, mái tóc của bạn cũng trở nên bóng đẹp, suôn mượt.

1.10 Giảm nguy cơ béo phì

Thực phẩm làm từ đậu nành rất ít tinh bột, giàu protein và chứa tất cả các axit amin cơ thể cần. Từ đó giúp cơ thể điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn chặn sự thèm ăn.

Có thể nói, để có một cơ thể khỏe mạnh cần thiết lập một chế độ dinh dưỡng khoa học và một chế độ luyện tập lành mạnh. Ngoài ra, hãy tham khảo các thiết bị chăm sóc sức khỏe tại nhà như máy chạy bộ, ghế massage, xe đạp tập. chúc bạn sức khỏe dồi dào.

2. 10 Kiêng kị uống sữa đậu nành cần biết

Uống sữa đậu nành không đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Dưới đây là những điều nên và không nên khi uống sữa đậu nành mà bạn cần lưu ý.

Sữa đậu nành là thực phẩm có hàm lượng đạm cao gấp 3 lần thịt, giàu canxi, sắt, các nguyên tố vi lượng, axit béo không no… Là chất giúp giảm cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch…

2.1 Không uống sữa đậu nành khi nó chưa được nấu chín hoàn toàn

Sữa đậu nành nguyên chất có chứa chất ức chế trypsin, saponin và các chất khác có hại cho sức khỏe. Vì vậy, uống sữa đậu nành sống hoặc chưa nấu chín có thể gây buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy … và thậm chí là ngộ độc.

Lưu ý: Saponin làm cho đậu nành bị “sôi giả”, tức là sủi bọt khi đậu nành được đun sôi, khiến nhiều người lầm tưởng là đậu nành đã chín. Vì vậy, khi đun sôi sữa cũng cần mở nắp để các chất độc hại bay hơi cùng với hơi nước.

Uống sữa đậu nành sống hoặc nấu chưa chín có thể gây buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy và thậm chí ngộ độc.

2.2 Không trộn trứng với sữa đậu nành

Một số người nghĩ rằng uống sữa đậu nành và trứng có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, thực tế lại hoàn toàn ngược lại, vì lòng trắng trứng kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành tạo thành chất kết tủa khiến cơ thể khó hấp thu và mất đi chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành. Vì vậy, trứng là một trong những điều kiêng kỵ cần nhớ khi uống sữa đậu nành.

2.3 Không trộn đường nâu với sữa đậu nành

Đường nâu chứa các axit hữu cơ như axit lactic, axit axetic… Khi kết hợp với protein, canxi sẽ tạo thành các hợp chất biến tính, làm mất chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ của hệ tiêu hóa.

2.4 Không uống thuốc cùng sữa đậu nành

Một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh, chẳng hạn như tetracycline và erythromycin, có tác dụng phá vỡ các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Vì vậy, tránh uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành. Chúng nên được thực hiện cách nhau khoảng 1 giờ để đảm bảo không xảy ra phản ứng hóa học.

2.5 Không nên bảo quản sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt

Để giữ ấm sữa, một số người quen đựng trong phích để giữ nhiệt tốt hơn. Tuy nhiên, nhiệt độ trong phích không phù hợp với điều kiện nhiệt độ thích hợp cho sữa đậu nành. Vi khuẩn có xu hướng sinh sôi và phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm, sau 3-4 giờ sữa đậu nành sẽ biến chất và không thể sử dụng được nữa.

2.6 Không nên dùng sữa đậu nành để thay thế sữa mẹ

Mặc dù sữa đậu nành có nhiều chất dinh dưỡng nhưng vẫn không đủ để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của trẻ. Vì vậy, mẹ không nên thay thế sữa mẹ bằng sữa đậu nành.

2.7 Không uống sữa đậu nành khi đói

Khi bạn uống sữa đậu nành lúc bụng đói, protein sẽ được chuyển hóa thành nhiệt lượng và tiêu hao trong cơ thể, sữa không bị ảnh hưởng. Khi uống sữa, bạn nên ăn kèm một số thức ăn giàu tinh bột, như bánh mì, bánh ngọt… Dưới tác dụng của tinh bột, chất đạm hoàn toàn có thể phản ứng với dịch vị, để chất dinh dưỡng được hấp thụ hết.

Khi bạn uống sữa đậu nành lúc bụng đói, protein sẽ được chuyển hóa thành nhiệt lượng và tiêu hao trong cơ thể, sữa không bị ảnh hưởng.

2.8 Không nên dùng quá nhiều sữa đậu nành trong một ngày

Người lớn không nên uống quá 500ml / lần. Nếu uống quá nhiều sẽ dễ gây đau bụng và đi phân sống, do chất dinh dưỡng không được hấp thụ và ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Nếu bạn có các triệu chứng như đau đầu và tắc nghẽn đường thở sau khi uống sữa đậu nành, bạn nên đi khám ngay lập tức.

2.9 Không trộn sữa đậu nành với rau bina

Một số người có thói quen ăn đậu nành và rau muống nhưng các chuyên gia khuyến cáo đây là sự kết hợp nguy hiểm cho dạ dày. Rau bina có chứa axit oxalic, khi kết hợp với canxi trong rau bina sẽ tạo thành kết tủa canxi oxalat không hòa tan trong dạ dày.

2.10 Không trộn sữa đậu nành với hành lá

Đậu nành chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm canxi, protein… nhưng ngược lại, hành lá lại chứa nhiều axit oxalic. Khi các chất này kết hợp với nhau, lượng axit oxalic trong hành lá sẽ phân hủy canxi trong đậu nành, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu tình trạng này diễn ra trong thời gian dài có thể khiến bạn hình thành chất kết tủa không tan trong dạ dày.