Thực đơn giảm cân không tinh bột có thật sự hiệu quả?

Chế độ ăn kiêng bằng thực đơn giảm cân không tinh bột ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người áp dụng. Đây là một kế hoạch bữa ăn ít chất béo, ít đường và natri, tập trung chủ yếu vào chất xơ bổ sung và carbohydrate tự nhiên, lành mạnh. Hãy cùng Whey VN tìm hiểu chi tiết hơn về chế độ ăn kiêng với thực đơn giảm cân không tinh bột qua bài viết dưới đây nhé!

1. Chế độ ăn kiêng thực đơn giảm cân không tinh bột là gì?

Chế độ ăn giảm cân không có tinh bột là chế độ ăn phức hợp giàu carbohydrate, ít chất béo và natri. Được nghiên cứu vào năm 1939 bởi Tiến sĩ Walter Kempner, MD, Đại học Duke. Chế độ ăn kiêng này không thực sự thành công cho đến năm 2006, khi Kitty Gurkin Rosati, một chuyên gia dinh dưỡng chuyên ngăn ngừa bệnh béo phì, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác, công bố lại kế hoạch của mình. Anh ấy đang ở trong cuốn sách của cô ấy, có tựa đề “Giải pháp ăn kiêng bằng gạo”.

Cuốn sách này cung cấp các giải pháp để tuân theo chế độ ăn không có tinh bột cho mục tiêu giảm cân. Cụ thể, bạn có thể giảm cân bằng cách giảm lượng calo, natri, chất béo và đường trong chế độ ăn hàng ngày. Thêm vào đó, chế độ ăn kiêng này có khả năng làm sạch và thanh lọc cơ thể của bạn khỏi các độc tố mà không khiến bạn đói hoặc thèm ăn.

Theo cuốn sách, vóc dáng của mỗi người là khác nhau, và trong tháng đầu tiên của chế độ ăn không tinh bột, phụ nữ có thể giảm trung bình 20 cân và nam giới có thể giảm 30 cân.

Ngoài ra, kế hoạch ăn kiêng này khuyến nghị mọi người nên kết hợp tập thể dục, ăn kiêng cân bằng và thiền định để đạt được cân nặng lý tưởng, cũng như quản lý các triệu chứng và tình trạng căng thẳng.

2. Chế độ ăn kiêng với thực đơn giảm cân không tinh bột  có mang lại hiệu quả không?

Nhìn chung, chế độ ăn không có tinh bột thường tập trung vào việc giảm lượng calo và bổ sung nhiều rau và protein. Điều này có thể rất hiệu quả trong “cuộc chiến” giảm cân. Tuy nhiên, nó không phải là cắt giảm calo hoàn toàn để giảm cân nhanh chóng.

Vì khi lượng calo cần thiết cho hoạt động thể chất không đủ có thể gây phản tác dụng, không những không giảm được cân mà còn gây ra một số hậu quả xấu cho sức khỏe tổng thể. Vì vậy, điều quan trọng là đảm bảo bạn nạp đủ calo mỗi ngày, tùy thuộc vào sự trao đổi chất và mức độ thể chất cũng như các hoạt động thể chất khác của bạn.

3. Lợi ích của chế độ ăn kiêng với thực đơn giảm cân không tinh bột 

Lợi ích quan trọng nhất của chế độ ăn này là nó giúp bạn học cách kiểm soát khẩu phần ăn của mình, không quá nhiều cũng không quá ít, đồng thời tập cho bạn thói quen ăn nhiều trái cây tươi và rau quả hơn. Nó cũng đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tim cần chế độ ăn ít natri và chất béo.

Hiện nay, có nhiều giả thuyết cho rằng carbohydrate là chất không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng vì nó đã được chứng minh với chế độ ăn không có tinh bột. Trên thực tế, cơ thể chúng ta cần carbohydrate để hoạt động hiệu quả hơn. Bộ não cũng cần nhận đủ glucose để các cơ quan hoạt động tốt. Vì vậy, carbohydrate chính là “người bạn” chứ không phải là “kẻ thù” của chế độ ăn kiêng giảm cân.

Tất nhiên, không phải tất cả các loại carbohydrate đều tốt. Chế độ ăn không có tinh bột thường khiến mọi người chọn các loại carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như tinh bột nâu, khoai lang và bột yến mạch; và hạn chế các loại carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như bánh quy hoặc bánh ngọt.

Giảm mạnh lượng carbohydrate có thể dẫn đến nhiều triệu chứng, chẳng hạn như mệt mỏi, sương mù não và nhanh đói. Tuy nhiên, chế độ ăn không tinh bột có thể ngăn ngừa hiệu quả các tình trạng này bằng cách thay thế các loại carbohydrate đơn giản bằng các loại carbohydrate phức tạp, đồng thời vẫn cung cấp cho cơ thể lượng carbohydrate cần thiết để hoạt động.

4. Cách ăn kiêng với thực đơn giảm cân không tinh bột 

Như đã nói ở trên, chế độ ăn không tinh bột sẽ chủ yếu tập trung vào việc hạn chế ăn mặn và thực phẩm chứa nhiều natri. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng đầy hơi và cơ thể dư thừa nước.

Ngoài ra, chế độ ăn này cũng bao gồm việc hạn chế ăn chất béo bão hòa. Thay vào đó, hãy chọn thực phẩm giàu chất xơ để no nhanh hơn và chọn carbohydrate tự nhiên từ trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Để giảm cân hiệu quả hơn, bạn cũng nên hạn chế hầu hết các sản phẩm từ sữa trong bữa ăn hàng ngày.

Khi thực hiện chế độ ăn không tinh bột, bạn cần tuân theo một số giai đoạn nhất định, chẳng hạn như bắt đầu chỉ với 800 calo mỗi ngày và tăng dần lên khoảng 1.200 – 1.500 calo.

Dưới đây là các chỉ số về các chất dinh dưỡng thiết yếu mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình, bao gồm:

• Lượng calo: 1.000
• Natri: 500-1.000
• Chất béo: 22 gram
• Chất béo bão hòa: 5,5 gam
• Cholesterol: 0-100 mg

Tuy nhiên, những thực phẩm theo chế độ không tinh bột thường không cung cấp đủ lượng canxi và vitamin D, vì vậy bạn nên bổ sung chúng. Đặc biệt, nếu bạn mắc một số bệnh lý, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu kế hoạch ăn kiêng này.

5. Tham khảo 6 thực đơn giảm cân không tinh bột ngon hiệu quả trong 1 tuần

Nên xây dựng kế hoạch giảm cân không tinh bột phù hợp khoa học cho bản thân tùy theo tình trạng sức khỏe và kinh tế của mỗi người. Bạn có thể tham khảo 6 ví dụ thực đơn giảm cân hữu ích dưới đây.

Thực đơn giảm cân không tinh bột ngày 1

• Bữa sáng: Bạn có thể bắt đầu ngày mới với 1 quả trứng, salad, dưa chuột và nước trái cây không đường.
• Bữa trưa: Ức gà xé nhỏ và rau trộn.
• Bữa tối: su hào luộc, gà kho, rau muống xào tỏi.
• Ăn nhẹ: quả mâm xôi.

Thực đơn giảm cân không tinh bột ngày 2

• Bữa sáng: 2 quả trứng luộc, 1 súp lơ luộc, 1 cốc nước cam.
• Bữa trưa: 3 lát cá hồi chiên và rau bina.
• Bữa tối: Bít tết, bắp cải xào.
• Ăn nhẹ: Hạnh nhân hoặc hạt điều.

Thực đơn giảm cân không tinh bột ngày 3:

• Bữa sáng: bánh mì bơ tỏi, 1 cốc sữa không đường.
• Bữa trưa: Ức gà chiên với khoai lang luộc và nấm đông cô.
• Bữa tối: Thịt lợn kho và 1 ly sinh tố không đường.

Thực đơn giảm cân không tinh bột ngày 4:

• Bữa sáng: 2 quả trứng tráng, rau luộc.
• Bữa trưa: Ức gà nấu chín và 1 cốc sinh tố bơ không đường.
• Bữa tối: Cá hồi nướng và su su áp chảo.
• Ăn nhẹ: Quả óc chó.

Thực đơn giảm cân không tinh bột ngày 5

• Bữa sáng: 2 quả trứng tráng, 1 lát bánh mì lúa mạch đen và 1 cốc sữa không đường.
• Bữa trưa: Thịt nạc kho, cải bó xôi / cải bó xôi.
• Bữa tối: Cá ngừ nướng và 1 ly sinh tố cà rốt không đường.

Thực đơn giảm cân không tinh bột ngày 6:

• Bữa sáng: Sandwich bơ đậu phộng, 1 sinh tố Coke.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt, ngô chiên, trứng và ức gà xé.
• Bữa tối: khoai lang luộc và nước ép táo.

6. Lưu ý trong ăn kiêng với thực đơn giảm cân không tinh bột 

• Bạn không nên áp dụng thực đơn chỉ có rau và trái cây. Điều này sẽ khiến cơ thể dễ gặp phải tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, thiếu máu, suy kiệt…
• Những món ăn không có tinh bột nhưng quá nhiều dầu mỡ cũng không nên để quá lâu. Vì khi không có đủ lượng tinh bột giúp chuyển hóa các chất này, cơ thể sẽ sản sinh ra một số chất khác có tác dụng tương tự như xeton, nitơ,… Những chất tự sinh ra này có hại cho cơ thể.
• Hãy áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân không tinh bột trong thời gian phù hợp với sức khỏe, không nên kéo dài. Vì chế độ ăn này có khả năng ức chế insulin, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Tuân thủ nghiêm ngặt các bước trong chế độ ăn không tinh bột
• Chọn thực phẩm lành mạnh, đáp ứng tiêu chuẩn như ít natri và chất béo, giàu vitamin, chất xơ, …
• Bổ sung vitamin D và canxi vào bữa ăn hàng ngày
• Bổ sung nhiều nước cho cơ thể trong quá trình ăn kiêng, ít nhất 2 lít mỗi ngày, kết hợp với tập thể dục thường xuyên.

Chế độ ăn kiêng không tinh bột có thể giúp bạn đạt được một thân hình thon gọn cũng Chẳng hạn như đảo ngược các tình trạng sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường và huyết áp cao, để an toàn và có được kết quả giảm cân như mong muốn hãy xây dựng cho mình một kế hoạch giảm can khoa học nhé!